材料： さつまいも　200g 卵　1個 牛乳　80ml ホットケーキミックス　150g サラダ油（揚げ用）　適量 粉糖　適量

作り方： ① さつまいもの皮をむき、一口大に切ったら水にさらす。水気をきったさつまいもを耐熱容器に入れラップをし600Wの電子レンジで5分、柔らかくなるまで加熱する。 ② ①のさつまいもをよく潰したら卵、牛乳を加えよく混ぜる。最後にホットケーキミックスを加えよく混ぜる。 ③ ②の生地をスプーンですくって揚げ油でこんがりと揚げる。仕上げに粉糖をふったら、完成！