材料： なす　1本　　　　　　　　　 サラダ油　大さじ1

〈漬けダレ〉 長ねぎ（みじん切り）3センチ分 水　大さじ3 しょうゆ　大さじ2 ごま油　小さじ1 砂糖　小さじ1 にんにく（すりおろし）小さじ1/2 白ごま　適量 赤唐辛子（輪切り）適量

作り方： ① なすをくし切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒める。 ② 〈漬けダレ〉の材料を混ぜる。 ③ ①を②に浸して冷蔵庫に入れ、3時間漬けたら、完成！